はじめまして！水産ビヰルと申します。
これは、私が「刺身と魚の焼物に合うビールを自分で作る」備忘録的なブログです。
そもそも私は小さい頃から生き物が好き。特に好きになったのは魚。海や水族館で悠々と泳ぐ魚たちをずっと見ていました。水産学を志し大学に入学。自然に囲まれた環境で、できることは釣りしかなく。いろんな場所に釣りに行き、その度にいろんな魚料理を食べてきました。
そんな私がこの世で一番好きな飲み物はビール！元々はそんなに得意ではなかったんですが、ある日、夏の暑い日にシャワーを浴びた後、たまたま冷蔵庫に入っていたキンキンに冷えたビールを飲んだ瞬間、これ美味しい！とあっという間にビール沼にハマり。
気づけば年間で1000本は飲むようになってしまいました。
そんな私が、ある日ふと思ったこと。
それは、
「魚料理に合うビールを飲みたい。なんなら作りたい。」
社会人になった今でも結構釣りに行ってまして。釣れた魚を刺身にして食べるのですが、自分で釣った魚を自分で作ったビールと一緒に食べたらすごく楽しいだろうな、と思ったわけです。
せっかくなら、これ、やってみるか！と動き出したのです。
まずは色んなビールの味を評価して、魚に合うビールの味を探すこと。
自分で実現できるか、オリジナルで何かしたいか考えること。
そして、何らかのかたちで実際にやってみること。
道のりはそれなりに険しいと思いますが、人生一度きり。楽しくチャレンジできたらな、と思っています。
今回はあえて「刺身」「焼物」に絞りビールの評価をしていきます。
なぜかというと、私が刺身と焼物が好きだからです、笑。釣れた魚も大体は刺身にしちゃいますしね。あとは個人的にホッケの開きが大好きなんです。
とにもかくにも、頑張っていきたいと思います！