ポテチに合うビールを探してみよう
クラフトビールのレビューを書き始めて少しが経ちました。ここまで10種類ほどビールを飲んできましたが、実際に食べ物と一緒に飲み比べをしたことがなかった私。
想像だけじゃなくて、実際に食べて感じてみるのも一つかもしれない。
ということで、今回は、「この料理に合うのは何か」実際に試してみたいと思います！
今回の料理は、ずばり、「ポテトチップス」。料理じゃなくてお菓子じゃん、刺身と焼魚どこいったよ、と突っ込まれたあなた、正解です。飲み比べをしようと思ったタイミングでポテチを食べたかったのです、仕方ありません。
ということで、コンビニでうすしおとコンソメパンチのポテチを購入しました。
どのビールと飲み合わせようか
今回、一緒に合わせるビールは無作為に選んだこちらの3本。
ビールのレビューは、それぞれの名前をクリックすると飛べるので、気になる人は見てみてください。
・奈良醸造 STREAMIN’ アメリカンIPA ALC. 6.0%
・網走ビール ABASHIRI WHITE ALE ホワイトエール ALC. 4.5%
・横浜ビール YOKOHAMA LAGER インディア・ペール・ラガー ALC. 5.0%
奈良醸造 STREAMIN’ と飲んでみよう
まずは我が地元、奈良を代表するブルワリー、奈良醸造が出しているこちらのアメリカンIPA。柑橘系の香りも苦味も強く、これぞIPAだよね！って思えるビールです。IPA好きの私にはたまらない1本です。
が、実際にポテチを食べながら飲んでみたのですが、思った以上に合わなくてびっくりしました…。
うすしおと一緒に食べると、柑橘系の香りと苦味が味を消してしまって、ポテチを味わっている感じがしません。コンソメパンチはビールとは全く違うベクトルで味の濃さを発揮してしまい、お互いの味を消してしまう結果になりました。
IPAなのでジャンキーな味のコンソメパンチは合うと思ったんですけどね…。
強いて言うならば、ポテトチップスってじゃがいもをとても薄くスライスしているので、芋本来の味が強く出てくるわけではないんですよね。なのでビールの味に負けたり、かかっている粉末ソースの味が強すぎてお互いに味が消えてしまったりするのかなと。
フライドポテトなど、芋本来の味も楽しめる料理であれば、もっと合うのかもしれません。
網走ビール ABASHIRI WHITE ALEと飲んでみよう
2本目は網走ホワイトエール、網走産の小麦を使ったベルジャンホワイトエールです。柑橘系の香りが良い割には比較的サクッと飲めてしまうので、ポテチに合わせてサクサクッと飲めちゃうのかな、なんて思っていました。
実際に試してみたところ、うすしおもコンソメパンチも合います。普通にビールもポテチも美味しく楽しめます。
が、これがドンピシャ！というわけでもなかったのです。直感的に感じてしまったので理由ははっきりと分からないのですが、小麦で作られたビールなので、芋よりは小麦で作られた料理の方が単純にもっと合うのかな、とも思いました。
あとは以前にこのビールのレビューで、ピザと相性はすごく良いと話していたので、ピザポテトならばとてもマッチしていたかもしれません。次に機会があれば試してみます！
横浜ビール YOKOHAMA LAGERと飲んでみよう
最後は横浜で1番古いブルワリー、横浜ビールが販売しているYOKOHAMA LAGERです。
スタイルとしては、インディア・ペール・ラガーにあたります。IBUが45と高く苦味が強いのですが、ラガーと言うだけあり、IPAよりはキレを感じさせるビールでした。
柑橘系の香りも強かったので、STREAMIN’みたくポテチの味がかき消されてしまうのかと思っていたのですが、後味がスッキリなので純粋にポテチの味を楽しむことができました。うすしおよりは、味の強いコンソメパンチの方が、ビールとポテチの両方の味を楽しめていい感じです。
ただ、このビールに関してももっと相性の良いポテチの味がある気がします。ホップの香りと苦味が強いIPAやインディア・ペール・ラガーには、ソース系の味の濃い肉料理が合うと思うのですが、ポテチになるとどうでしょうか？バーベキュー味とはビーフステーキ味とか合うのかな？
さて、結果はいかに…
ということで、今回はポテチとビールを組み合わせを変えながら飲み比べてみました！無作為に選んでしまった割には、味やそれぞれの相性、もっといい組み合わせはないかなど考える機会があって良かったです。
ただ、今回食べたポテトチップスと相性が良いビールは、もっと別のところにあると思います…。
調べてみると、
・ラガー系のビールにはさっぱり味のポテチ
・エール系のビールには濃いめの味付けのポテチ
が合うそうです。
今回、一番合っていた組み合わせはYOKOHAMA LAGER × コンソメパンチだと思ったのですが、YOKOHAMA LAGERはラガーとはいえ香りと苦味が強いので、エールみたくマッチしたと思えば納得がいく気もします。
もっとビールの味のデータをためて、次はもっといい組み合わせを見つけてみようと思いました！
今回、ポテチと一緒に飲んだビールのレビュー記事はこちらです。
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