【壱岐CELEBRATION】真っ赤なビール、その正体は意外な野菜？

ISLAND BREWERYとは？

今回ご紹介するのは、ISLAND BREWERYの壱岐CELEBRATIONです。

ISLAND BREWERYは長崎県壱岐島で2021年に立ち上がったブルワリーで、「魚に合う」をコンセプトにビールを作っています。

以前にもISLAND BREWERYのビールを刺身をつまみに飲んだのですが、相性抜群でした。

その時のレビューはこちらです。↓

そんなISLAND BREWERYの期間限定ビールとして出ていたのが壱岐CELEBRATIONです。

ISLAND BREWERYのビールは、壱岐島産の素材などを使って作られているのですが、こちらの壱岐CELEBRATIONは、壱岐島にある有機農法に取り組む農園で栽培されたビーツを使ったビールだそうです。

ビーツ　を使った　ビール。

ちょっと言いにくいですね。

ビーツはカブのような見た目の赤い野菜です。葉と茎も食べられたりするけど、一番使われるのは丸い根の部分で、ピクルスとか、ウクライナではボルシチ料理に欠かせない野菜なんだとか。

私自身食べたことがあるかどうか、ちょっと記憶にないですね…。

さて、このビール、実際に注いでみると、すごく綺麗な赤色をしています。ビーツの色がしっかり出ているんですね。泡立ちはあまりありません。

製法としてはピルスナーにあたるそうですが、その割にはあまり泡立ちませんね。ホップが少ないのがその理由でしょうか。

一口飲んでみると、IBUが9となっている割には最初苦い気がしました。ビーツは少し苦いらしいので、ビーツの味がしっかり出ているのかもしれません。後味はかなりスッキリしており、米麹の甘みが最後にフワッとやってきます。

思ったより苦味はありますが、基本的に最初から最後までスッキリ飲めてしまうビールでした。

さてこちらのビールですが、刺身にも焼魚にもそれなりに合うのではと思っています。

というのも、こちらのビール、実はGYOZA SAISONと同じタイミングで飲んでいて、一緒に餃子を食べていたのですが、割と相性が良かったんですよ。最後に出てスッと消えていく米麹の甘みが、餃子の味をちゃんと残してくれてていい感じだったのです。

GYOZA SAISON を飲んだ時に醤油ベースのタレを使った料理とは相性がいいビールは刺身とも合うのではないかという謎理論を提唱したのですが、この理論が正しいのであれば、壱岐CELEBRATIONも刺身に合うはずです。

あとはホッケの開きなど、醤油と一緒に食べる焼魚も相性グッドでしょう。

刺身マッチ度　★★★★☆

焼魚マッチ度　★★★★☆

今回は、ISLAND BREWERYの壱岐CELEBRATIONをご紹介しました。

このビールでビーツの味を初めて知ったのですが、実際に食べてみたくなりましたね。ビーツはボルシチとかに使われたりするので、いつかボルシチを作った時に入れてみようと思います。

ISLAND BREWERYのHPはこちらです。

過去に飲んだISLAND BREWERYのレビューは↓